Od czego zależy typ struktury hotelu?

 

To jaka strukturę organizacyjną hotel wybierze dla siebie zależy od kilku czynników. Przede wszystkim głównymi czynnikami możemy określić 3 cechy. Po pierwsze jest to wielkość obiektu (ilość pokoi itd.). Po drugie jest to charakter działalności hotelu a po trzecie rodzaj usług jakie hotel świadczy swoim gościom. W kwestii wielkości obiektu, chodzi o to, że mały hotelik, prowadzony przez rodzinę, który nie posiada wielu pokoi- nie musi mieć bardzo rozbudowanej struktury organizacyjnej. Przeważnie w tego typu hotelach pracuje po kilka osób. Często jedna osoba zajmuje się kilkoma sprawami itd. W kwestii charakteru i zakresu działalności hotelu, struktura obiektu zależy od tego jakie komórki musi posiadać do prawidłowego funkcjonowania. Jeśli na przykład hotel jest częścią większego przedsiębiorstwa usługowego, to np. pewne komórki organizacyjne, chociażby sekretariat-mogą znajdować się w głównej siedzibie firmy. Natomiast w zakresie standardu i zakresu świadczonych usług oraz poszczególnych części struktury organizacyjnej, to jeśli hotel świadczy wysokiej jakości usługi, hotelarz musi wyprzedzać oczekiwania gości. Na przykład bardzo ekskluzywne hotele muszą zatrudniać o wiele osób więcej, ponieważ np. najbardziej ekskluzywni goście posiadają swoją własną, prywatna obsługę, która jest na każde ich zawołanie. Nie może więc świadczyć usług na rzecz całego hotelu. to zwiększa potrzebę ilości zatrudnionych pokojówek, lokajów itd. Jak więc widać ilość zatrudnionych osób zależy przede wszystkim od tych trzech czynników.

Jakie drobne czynniki mają wpływ na strukturę hotelu?
Poza głównymi czynnikami, jakie wpływają na strukturę organizacyjną hotelu, czyli wielkością obiektu, charakterem usług jakie świadczy a także charakteru działalności, istnieją także mniej istotne czynniki. Są to przeróżne rzeczy. Na...
Stanowisko w restauracji hotelowej a zadania
W hotelu pracuje wiele osób. Zajmują się one przeróżnymi sprawami. Zacznijmy od szefa kuchni. Jego zadaniem jest koordynowanie i nadzór nad całością pracy w kuchni. Poza tym zajmuje się on zarządzaniem ekipą kuchni, którzy pracują w kuchni....
Typy jednostek mieszkalnych w hotelu
Funkcjami jednostek mieszkalnych w hotelu są przede wszystkim: a) wypoczynek nocny i dzienny b) praca i zabiegi higieniczno-sanitarne. Jeśli chodzi o przygotowywanie posiłków, to w hotelach raczej nie przewiduje się takiej funkcji, wyjątek stanowią...